這一天，陽光普照、心情很好，我和好友 D 來到 All Day Roasting Company ，一間座落在台北市民生社區、舒服愜意的地方。
All Day 早自 2014 開業，以嚴選單品豆和自家烘焙立足，在台北已小有名號，近期更由國外旅遊生活網站 Big 7 Travel 評選為 台灣最佳的 25 間咖啡店。
位於延壽街的住宅區，看以一般店面的低調格局，推開木門，深遂寬敞的空間，讓人眼睛為之一亮。
空間大致上以吧台一分為二，前半段我稱它作前院，也是溫室。半露天的區域沒有過多的裝飾，以鋼筋為橫樑，鋪上透明隔板成屋頂，加上門口的落地玻璃窗，任陽光放肆映入，明亮而溫暖。地面則以木條拼貼成道，在視覺上巧妙串連了前、後段空間和整體性。
左側的高腳椅座位區適合獨處，午後陸續有人來此工作、閱讀，享受不被打擾的一人時光。
水泥牆面、金屬椅、管線，再搭配些木材，風格上應該還是歸納為工業風，但是是清爽乾淨的那種。
電源管線巧妙地以鋼管裝飾，上頭綁上美式手寫風格的咖啡標語 ，黑 & 白的配色顯眼，適當裝飾但又不過度搶戲。
右側則是沙發區，多了幾分木質的溫潤感。
當陽光映入時，陰影的線條感營造出視覺變化，同時也柔和了空間，讓人有在樹蔭下休憩野餐的愜意（假象），若久了真覺得太暖和或畏光（上了年紀難免會這樣），就往旁邊的陰影挪一下。
人會隨著時間和年紀的增加，對於喜好的事物有所改變，對空間也是。
年輕時我極愛那種堆滿舊貨和海報收藏那種咖啡店，愈是昏黃、愈是迷人。現在的我，若是要久坐、真想放鬆，則偏好簡約、沒有壓迫感的空間，然後喜歡把自己推出去曬太陽。
我和 D 在平日中午來訪，當時沒什麼人，所以整排沙發被我們包場。我很想跟在家一樣呈臥佛姿橫躺（當然不行），但沒人時癱在沙發上看書滑手機，一邊喝著咖啡一邊和朋友閒聊，真的可以在這軟爛 all day。
這木櫃販售手沖壼、填壓器、咖啡杯等各種富具設計感的咖啡器具，以及品牌相關周邊商品，一旁地面上還有放置自行車架。
左側牆上的地圖，標註的應該都是些咖啡的產地，會讓人好奇想要收集和品嘗不同產區的咖啡香。
不過度裝飾討好，也是我喜歡 All Day 的另一個原因。
開放式的吧台是 All Day 的心臟地帶。三孔的 Slayer 義式咖啡機上寫著「SAVOR EVERY DRIP」，品嘗每一滴的咖啡韻味。
看似隨性的吧台擺設，留心觀察，還是有些有意思的小細節存在。
先來點餐吧！
All Day 提供咖啡/飲品、主食（偏輕食）、沙拉、小點、甜點，品項多樣，容易讓人陷入小小的選擇障礙，特別是處女座的我。
「黑胡椒牛肉沙拉/法式香蒜蛋黃醬」聽起來超讚的呀！（我這個人很簡單，有蒜（味）就給分），但當天沒有很餓怕吃不完浪費，所以殘念放棄。
法國麵包三明治，選用是溫德的法棍，又加了一分，我們選了「帶皮火腿三明治」。
Snacks 小點選「北非番茄燉蛋」完全無雜念，因為除了蒜之外，我這個人很簡單，有蛋一樣就給分。
單品咖啡是 All Day 的主打，我選了淺焙的衣索比亞。
另一杯我們聽從服務員建議，點了強調不使用含化學添加物的原料的招牌拿鐵（ Signature Flavored Latte），有奶油花生、義大利榛果、西班牙烤杏仁、洋香菜堅果、火烤黑糖風味可選擇，而以我的個性，當然是好奇洋香菜堅果嘗來會是什麼味道。
而這陣子很夯的 ” 植物奶 ” 咖啡風潮，這裡也喝得到。
All Day 販售自家烘焙豆，有來自肯亞、衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、巴布新幾內亞巴拿馬等多個產區、合作社和處理廠的咖啡豆。據了解，All Day 安裝了 DIEDRICH 半熱風烘豆機和 Cropster 智慧烘焙軟體，畢竟好的生豆也必須經過適切的烘焙，才能當其風味完美釋放。
招牌拿鐵製作中。
而觀察職人工作時專注的神情，一直是我走/採訪店家時，最喜歡的拍攝主題。
牆架用滑板做為層架， 也是另一個設計上的巧思。
怕打擾而壞事，我摒息看著咖啡師緩緩注入細緻綿密的奶泡，不到一會兒，拉花逐漸浮現成形。
拉花為一杯咖啡增添了視覺的豐富性，而這真是一門需要反覆練習，以及高度專注與穩定性且沒有退路的技藝，顯然對於容易手殘的我極為困難。
而過程中，也感受到 All Day 對於處理每一杯咖啡的認真對待。
洋香菜就是巴西里/荷蘭芹，再加上堅果，沖煮出來的味道，如同咖啡師先前點餐時所介紹，有著天然香科的味道，雖非榛果、杏仁或黑糖的主流調味，但嘗來頗有自己濃厚的性格，讓我想起了尼泊爾的 malasa 香料奶茶。
接著，是手沖時間。
一注入熱水，咖啡的香氣便撲鼻而來，我忍不住撐大鼻孔多吸了幾口。
拿鐵的視覺賣點是拉花，單品咖啡則在於手沖的悠緩片刻，時間、水量、速度，都會影響咖啡的風味，急不得的。（莫名被那濾紙波浪般的皺褶所吸引）
畢竟不是達人，無法侃侃而談咖啡經，但覺這杯淺焙的衣索比亞，帶著清新討喜且回甘的水果酸香。
「帶皮火腿三明治」
我愛。麵包選用溫德的 baguette，經過烘烤過後表皮酥脆，夾著帶點肥肉口感的法式帶皮火腿，還有奶味香濃、口感綿密的卡門貝爾乳酪（camembert）和淡淡鹹香的哈伐第
「北非番茄燉蛋」
這道也很不錯，賣點是自家秘製的番茄香料醬加上洋蔥和半熟燉蛋，以切片麵包為匙，挖/沾上濃稠的番茄香料醬還有黃澄澄的蛋汁，酸甜的豐郁口感，這道 finger food 著實銷魂開胃，而且感覺吃到滿滿的茄紅素、滿滿的抗氧化，感覺很健康！
「酥烤蘋果派」
這道需等待30分鐘的現烤甜點，是以用千層派的作法，酥脆的派皮，灑上適量的烤杏仁片和肉桂粉，上頭放了球香草冰淇淋和薄荷葉。熟軟但不糊爛的蘋果內餡甜而不膩，而冰淇淋就像火山熔岩般融化流洩滲入派皮，也增添了整體的甜香風味。
雖然只是道甜點，但提供了主餐的飽足感，獨自嗑掉一盤可能會有點太多（但也不是不行），最適合和朋友一起分享。
最後，繼續看看 All Day 的 “室內” 空間。
相較於前院的自然採光和簡約格局，屋內的空間顯得昏黃而溫暖，也適合怕熱、不愛一直曬太陽的客人。
與前院相異的場域和氛圍，運用更多的木料和溫色調，我認為這是經營者/設計者的巧思，一方面讓這麼大的咖啡空間不會都長一樣而顯得乏味，也每個來到 All Day 的人都能找到自己覺得最舒服的角落窩著。
雖然這次走訪 All Day Roasting Company 雖屬邀約體驗，但我的蠻喜歡這裡的，特別是這半室內的明亮空間，以及豐富美味又能飽足的餐食和咖啡香，能舒服地在這跟好友閒聊生活細瑣，真的是傳說中的小確幸，下次我還會再來 🙂
All Day Roasting Company
地址：台北市松山區延壽街 329 號（南京三民站1號出口）
電話：（02）8787-4468
時間：11：00～22：00（無公休日）