台東一向是國旅的熱門目的地，除了大眾觀光景點和名店美食之外，能玩的可還多著呢！疫情時代，結合自然生態和文化體驗的深度旅遊正流行，透過客製化行程安排、搭配專業在地導覽的私房景點行程，上山下海探索未知，品嘗平常吃不到的在地特色美食！
這次，我跟著客製化旅遊專家「偏愛旅行」深入台東達仁鄉土坂部落，參與水保局台東分局積極輔導農村旅遊體驗活動，感受排灣族的原民風土，把台東玩得更有意思 🙂
排灣族相信萬物皆有靈，傳統五年祭建立和延續共同的文化信仰
排灣族的階級制度嚴謹，也是社會制度的展現，頭目除了分配米糧，更需要擔負照顧親族的責任，排灣是最落實男女平等的一族，最好的證明，是長嗣無論生男生女，第一個看到太陽的，就是未來的當家者。
進入土坂部落前，貴族代表會對先向祖靈告知有朋自遠方來，一來是隔除外來不好的東西，也保佑賓客旅途平安。最後用右手沾點杯裡的小米酒後灑在地上三下，儀式基本上就算完成。
一旁有座「五年祭」的祭台意象雕塑，可見竿子的長短和紋路不盡相同。
五年祭，顧名思義五年舉辦一次，傳說因為祖靈會去各地巡視族人移居之處，走一圈大概就是五年。五年祭在土坂部落百年來從沒間斷過，對於族人來說，更是傳統文化的再次學習，不只是唱歌跳舞、開心吃喝而已。
祭典中也顯見社會制度，祭台的竿子只有頭目家族才有百步蛇紋，其他沒有紋路的都是貴族。祭儀會拋五顆球，由巫師賦予每顆球意義，象徵五年內的運勢，有好壞、有喜悲、也有金錢財富。當竿子刺到壞運球時，代表接下來的五年要更敬重生活，就可能會否極泰來。同樣地，刺到好運球時也別驕傲過太爽。
而五年迴轉一次後，再透過神人之間的交流和族人相互的學習，建立和延續共同文化信仰的族群。
向祖先溝通問事的祖靈屋，進來屋內可要謹守三不
土坂村有三個頭目，每個頭目家設有祖靈屋，是頭目和巫師向祖靈溝通問事的地方，神聖潔淨，一般人不能隨意靠近，傳統上特別是月事來或懷孕的女生。當家族有人要去山上工作或覺得不舒服時，也會來這裡請巫師幫忙加持和祝福，家族議事也在此舉行。
通常祖靈屋內有祖先的擬人雕像，祭拜時一定會有七個杯子，分別代表山、河、太陽、土地四個神，以及三位開墾土地的祖先，而雕像上百步蛇和老鷹羽毛頭飾，是排灣族頭目或貴族才可以佩戴的身份象徵。
對了，進去祖靈屋還有「三不」，就是不能打噴啑、不能放屁、不能講黃色笑話！
以傳統部落的日常，刻劃出排灣族的泛靈信仰
木雕是排灣族文化的藝術展現，在土坂部落的「撒巴里文化工作室」，收藏許多已故排灣木雕大師朱財寶和他兩個兒子的作品，以傳統部落的日常，刻劃出排灣族的泛靈信仰與宇宙觀。
還有僅見於排灣族的「連杯（ragal）」，早年是男女雙方共飲代表永結同心，現在則多用於歡宴慶典，藉以表達彼此間的友好情誼。
而在土坂部落的天主堂內，同樣以大量的木雕藝術呈現，且多為朱財寶大師所創作，讓人入內為之驚豔。其中，甚至能見到在天主教屬於禁忌、但象徵排灣族的百步蛇雕紋，無疑是原民文化與西方信仰融合的最佳寫照。
南迴四季農場體驗園區：以自然農法種植時令作物，享受美好的天然「原」味
離開天主堂，我們驅車遁入蓊鬱山林，來到由部落族人合力打造的「南迴四季農場體驗園區」
同樣的，族人朋友先起了火，告訴祖靈要來這邊做事了！對於飲食習慣多熟食的排灣族來說，「火」是相當重要的。
「南迴四季農場體驗園區」內皆以自然農法耕作，種植隨著四季時令改變而食的作物，像是刺蔥、黑樹豆，地瓜、秋葵、香茅、花生和山萵苣等，並以山泉水灌溉，可說是排灣族的開心農場，目前僅採預約參觀體驗。
除了以園區內的作物製作成自然無害的食品販售外，來到這，還能現場火烤排灣族的醃豬肉。
作法是將鹽巴和大量烘乾的芋頭粉，抹在一斤豬肉上再裝罐，最快常溫三天就可醱酵熟成拿出來烤，一旦打開就要一次吃完。
少了醃醬外表看來不怎麼樣，而且用常溫熟成的野味感覺怕怕的，但烤熟後的豬肉再灑點野生刺蔥粉，真的是鮮嫩又 juicy 。
園區還有一個亮點，就是當時因疫情暫時常駐園區內的餐車，供應手工窯烤 pizza。
選用的食材當然也都是取之於大自然以小米、紅藜和樹豆，再加上排灣族的麵粉「葛粉」做成餅皮。餡料除了時蔬、三杯雞外，還有讓平地人心驚又好奇的山羌肉和蝸牛肉口味。
排灣族朋友說，現在森林裡山羌很多，已經不是瀕危的保育類動物，所以能合法捕獵。山羌肉雖稱不上鮮嫩但嚐來有嚼勁，像是在吃肉乾，算是蠻特別的口感，至於蝸牛的風味，就像是螺肉一樣QQ的。總之，這裡的手工窯烤 pizza 滿是大自然的「原」味和排灣族朋友們的心意，色、香、味俱，讓人忍不住一片接著接一片大塊朵頤！
最後，再次謝謝「偏愛旅行」寶兒的邀約，這次能夠探訪台東讓我的心與胃都滿載而歸。「偏愛旅行」深耕部落，擅長原鄉旅行規劃，除了可依需求做團體客製化，也不定期推出適合散客體驗的行程，誠心推薦給喜歡走深度旅遊，想了解台灣人文風情的旅人 🙂